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La Cadena de Suministro Digital: Cómo la Digitalización de Productos puede Ayudar a Resolver Disputas Comerciales

Este es el segundo artículo de la serie “La cadena de suministro digital”. Esta serie explora qué es la digitalización, las razones de la digitalización y los mejores métodos para la digitalización de las cadenas de suministro agroalimentarias.

La gestión de las cadenas de suministro agroalimentarias presenta muchos desafíos. Hoy en día, las cadenas de suministro agroalimentarias mundiales son extremadamente complejas, ya que los productos agrícolas, como los productos frescos, a menudo pasan por muchas partes interesadas diferentes y cruzan las fronteras internacionales antes de llegar finalmente al consumidor final.

El modus operandi actual de las cadenas de suministro agroalimentarias modernas a menudo significa que la información almacenada en una capa de la cadena de suministro permanece accesible solo en dicha capa. Por ejemplo, la información sobre el proceso de clasificación y empaque de frutas frescas en diferentes cajas a menudo permanece en los empacadores, lo que significa que solo el empacador sabe cómo se clasificaron las frutas y qué se empacó y envió para cada caja.

Esto a menudo da como resultado una visibilidad desconectada de la cadena de suministro, donde las empresas no pueden rastrear los productos a medida que se mueven a través de las fronteras, lo que crea lo que en la industria llamamos “ Messy Middle ” donde los problemas de comunicación, la desinformación y las disputas comerciales prosperan debido a la falta de flujos de datos e información. Debido a esta falta de transparencia, los empacadores y proveedores se enfrentan a una pesada carga de prueba cuando se trata de demostrar que han empacado productos con la calidad especificada por pedido para compradores y minoristas.

El Desordenado Centro de las Cadenas de Suministro Agroalimentarias

Los Desafíos Tácitos del “Medio Desordenado”

Operar en el “medio desordenado” es una pesadilla gigante tanto para los compradores como para los proveedores. Actualmente, el flujo de información para cada comercio está por todos lados, lo que se complica con la avalancha de aplicaciones de mensajería instantánea preferidas por los países. Los equipos de ventas a menudo se comunican a través de aplicaciones de mensajería e hilos de correo electrónico, lo que hace que las transacciones sean propensas a errores de comunicación e información.

Sin una única plataforma confiable que actúe como un depositario unificador de información de productos y ventas categorizada según cada comercio realizado, los recursos internos de la empresa, como la mano de obra y el tiempo, se asignan predominantemente a la coordinación, el seguimiento y el seguimiento de las órdenes de venta, la documentación de envío y los pagos financieros.

Con los diferentes canales de comunicación, no hay forma de verificar, encontrar y compartir información de manera oportuna y eficiente.

Esto se convierte en un gran problema cuando surgen disputas de calidad sobre los bienes recibidos. Un proveedor chino de manzanas recibe una queja de calidad por un pedido de contenedor de manzanas Fuji de su comprador en Indonesia: “hay un problema con las manzanas del pedido número 123, son de mala calidad”.

Ahora el empacador de manzanas enfrenta una abrumadora carga de prueba al tratar de demostrar que efectivamente empacó sus manzanas según las especificaciones de dicho pedido, ya que toda la información sobre el comercio está por todas partes y este proceso de resolución de disputas comerciales apenas está comenzando que suceda después de que se haya realizado el embalaje, transporte y recepción.

Debido a que a los proveedores a menudo les resulta difícil probar lo que sucedió en el punto de empaque, a menudo se contratan grupos de control de calidad profesionales para proporcionar una evaluación “justa” de la calidad de los productos, agregando otro costo más de hacer el comercio.

Las disputas a menudo se traducen en una pérdida drástica de márgenes de hasta 5 – 10% por contenedor, que asciende a entre $ 2.500 y $ 5.000, razón por la cual este problema a menudo se esconde bajo la alfombra. Nadie quiere que sus competidores sepan que no les está yendo bien o que hubo un supuesto problema con su producto. Por lo tanto, sigue siendo un desafío tácito clave para los jugadores que navegan en esta pesadilla del “Medio desordenado”.

Escuche a nuestro fundador explicar los problemas del negocio de frutas y verduras aquí

Blockchain promocionada como tecnología revolucionaria de la cadena de suministro

Por eso la tecnología blockchain ha sido objeto de atención recientemente por su aplicación en la industria de la cadena de suministro.

Blockchain puede validar, registrar y distribuir transacciones públicamente en libros de contabilidad cifrados e inmutables.

Con su capacidad para cargar documentos comerciales inmutables, blockchain tiene el potencial de compartir documentos verificados relacionados con cada comercio de una manera segura y eficiente.

Esto significa que la custodia de la verdad ya no está con una sola parte dentro de cada comercio, sino que, en cambio, los socios comerciales ahora miran hacia la cadena de bloques como una fuente de verdad e información verificada.

Esto también es especialmente valioso cuando se trata de ingresar a nuevos mercados y trabajar con nuevos compradores y proveedores. Tener una única plataforma compartida en la que ambas partes confíen en la información que contiene reduce significativamente la fricción al realizar negocios.

Con blockchain, los compradores y proveedores ahora pueden ver y acordar las especificaciones del pedido que se finalizaron entre ambas partes, así como el acceso a la información relevante del producto, como los certificados sanitarios necesarios para las exportaciones.

DiMuto va un paso más allá de la documentación comercial en cadena de bloques al proporcionar digitalización de activos físicos, lo que significa que asignamos una identidad digital a cada producto físico y podemos capturar una foto de cada caja y producto antes de sellar cada caja, cargar esta foto y asociar a la orden de venta específica para la que fue empaquetado. (Anteriormente explicamos qué constituye un producto digitalizado aquí )

Nuestra máquina patentada de creación de activos digitales, cariñosamente llamada DACky

En el momento en que se puede digitalizar un activo físico como los productos frescos, las empresas pueden rastrear fácilmente no solo el movimiento del producto, sino también la información crítica del producto, como la calidad, los certificados de salud, el certificado de origen, las fotos del producto etiquetadas para el producto individual específico, también como documentos comerciales relevantes que rodean cada transacción de la cadena de suministro.

Dichos datos se capturan primero en bloques de información seguros y secuenciados bajo la identidad digital del producto y se cargan automáticamente en nuestro Blockchain Track & amp;Trace, Plataforma de comercio de seguimiento.

Foto de manzanas DiMutoed para un cartón específico que tenía una disputa de calidad (Leer más aquí )

Esto significa que los empacadores y proveedores ahora pueden ver la calidad del producto antes de que se envíen y acceder a la información fácilmente de acuerdo con cada orden de compra y venta, aliviando en gran medida la carga de la prueba anterior y reduciendo las disputas comerciales.

Demostración del error y no a prueba de errores

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las plataformas blockchain creadas para la transparencia comercial no deben tener como objetivo erradicar completamente los errores.

Un sistema a prueba de errores significaría una mayor rigidez y potencialmente sería más costoso de mantener y menos escalable debido a las diferencias operativas entre empaquetadores y proveedores individuales.

Como Nick Szabo , una computadora eminente científico y experto en criptomonedas, dijo una vez: “Las cadenas de bloques no garantizan la verdad; preservan la verdad y la mentira de una alteración posterior ”.

Es por eso que en DiMuto, hemos diseñado nuestra plataforma de una manera que es fácil e intuitiva para que la utilicen los actores de la industria mientras logra el propósito principal de blockchain para la transparencia de la cadena de suministro.

Si está interesado en obtener más información sobre cómo DiMuto ayuda a crear trazabilidad para productos frescos, comuníquese con nosotros aquí o envíenos un correo electrónico a sales@dimuto.io .

Sostenibilidad Alimentaria en Asia 2020

2019 fue el año en que el mundo vio más conciencia pública sobre el cambio climático.

Localmente, 90% de los singapurenses encuestados son conscientes del cambio climático y el 79% están dispuestos a hacer más para combatirlo. Está claro que los sentimientos del público sobre la crisis climática también tienen eco en todo el mundo, con un encuesta de ocho países realizada mostrando a los ciudadanos del mundo priorizando el cambio climático como una emergencia sobre la migración y el terrorismo.

Problemas del cambio climático: seguridad alimentaria y sostenibilidad

Una gran parte del problema del cambio climático es que el aumento de las temperaturas amenaza la seguridad alimentaria. Según el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC), la seguridad alimentaria se verá cada vez más afectada por el cambio climático futuro a través de la disminución del rendimiento, especialmente en los trópicos, aumento de precios, reducción de la calidad de los nutrientes e interrupciones de la cadena de suministro. p>

Fuente: AFP

La La crisis de los incendios forestales en Australia ha provocado el cierre de carreteras, lo que provocó que el suministro de alimentos se agotara en toda Australia, lo que amenaza la seguridad alimentaria. En Perth , Coles y Woolsworth han advertido a los consumidores que esperan escasez de alimentos.

Los expertos creen que si bien los incendios forestales en Australia son una ocurrencia natural esperada, la intensidad de los últimos incendios fue agravado por condiciones más cálidas y secas asociadas con el aumento de temperaturas, exacerbando la crisis.

En lugar de las condiciones climáticas cambiantes asociadas con el cambio climático, podemos esperar que las cadenas mundiales de suministro de alimentos se vean muy afectadas.

Por lo tanto, existe la necesidad de mejorar la seguridad alimentaria y, en consecuencia, la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios.

Desafíos de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en Asia

Asia a menudo se anuncia como la fulcro de nuestro sistema alimentario global, siendo tanto productor como consumidor de productos básicos críticos, incluidos, entre otros, arroz, trigo, cultivos oleaginosos, cereales, ganado, tubérculos y acuicultura. .

A pesar de esto, la seguridad alimentaria es una preocupación creciente, ya que los agricultores de Asia en realidad producen menos alimentos por hectárea que otras regiones; con la excepción de Corea, ningún país de Asia supera la Organización para la Cooperación Económica y Promedio de desarrollo (OCDE) para cultivos básicos como arroz, soja y maíz.

El FAO a un costo asombroso de 48 mil millones de dólares. En el sudeste asiático, el sector agrícola es excepcionalmente vulnerable al impacto del cambio climático debido a su ubicación en los trópicos.

Fuente

Los desastres naturales empeoran la seguridad alimentaria al reducir la producción de alimentos, que luego puede afectar a toda la cadena de valor alimentaria, afectando los medios de vida y causando problemas económicos y agrícolas pérdida. Los desastres pueden afectar al sector agrícola a través de la pérdida de activos e infraestructura rural y el aumento de los brotes de enfermedades.

A esto se suma el hecho de que Asia crecerá exponencialmente en los próximos diez años, lo que agregará más presiones de demanda en la cadena de suministro de alimentos en la región . Para 2030, Asia tendrá una población adicional de 250 millones, lo que representa la enorme cantidad de 65 % de la población mundial de clase media. En diez años, Asia también habrá duplicado su gasto en alimentos, lo que asciende a más de EE. UU. $ 8 billones .

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Oportunidades tecnológicas agroalimentarias en Asia

Una de las formas de abordar los desafíos del sector agrícola asiático sería invirtiendo en tecnologías innovadoras que ayuden a transformar la cadena de suministro de alimentos. < / p>

El reciente Desafío alimentario de Asia informe elaborado conjuntamente por Temasek, PwC y Rabobank estima que se necesitará una inversión acumulada de 800.000 millones de dólares por encima de los niveles existentes durante los próximos 10 años para cultivar Asia alimentos y la industria agrícola a un tamaño sostenible, para que Asia pueda alimentarse. La mayoría de estas inversiones, alrededor de US $ 550 mil millones, permitirán requisitos clave en materia de sostenibilidad, seguridad, salud y conveniencia.

Mercados eficientes, adopción digital y mayor trazabilidad ” se cita en el informe como uno de los cinco áreas clave de nuevas tecnologías que puede resolver el desafío alimentario de Asia.

Las cadenas de suministro de alimentos en Asia son complejas y opacas, con una visibilidad de datos desconectada. Con la digitalización y una plataforma de mercado, varios actores de la industria agroalimentaria, incluidos los pequeños agricultores, pueden conectar los puntos y tener acceso a más información que puede igualar mejor la oferta y la demanda para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.

Para los compradores y las autoridades alimentarias pertinentes, la visibilidad de la cadena de suministro permite la identificación de problemas de una manera que nunca antes fue posible, lo que permite intervención dirigida en áreas como desperdicio de alimentos . Al mismo tiempo, los proveedores también pueden acceder a financiamiento comercial debido a estos nuevos datos.

Participación del consumidor a través del escaneo de códigos QR para acceder a información sobre la procedencia y seguridad de los alimentos permite obtener datos, lo que respalda la creciente demanda de los consumidores de mayor sostenibilidad .

2020 & amp; Más allá de

Las tecnologías agroalimentarias son en aumento , y se puede ver una mayor colaboración de todas las partes interesadas, desde inversores corporativos, agencias gubernamentales y empresas privadas.

En Asia, más políticas gubernamentales también se han centrado en la sostenibilidad alimentaria.

El gobierno de Malasia también anunció en 2019 el Hoja de ruta 2019-2020 del Ministerio de Agricultura e Industria basada en la agricultura en un movimiento buscar revitalizar la industria agrícola y fortalecer la seguridad alimentaria. Se han planteado cinco planes de acción clave, incluido el aumento de las exportaciones comerciales agrícolas y el impulso de la modernización de la agricultura.

En Singapur, el gobierno ha establecido un mandato de 30 para 30 , donde el 30% del suministro de alimentos de Singapur debe ser de cosecha propia para reforzar su seguridad alimentaria – a Nueva junta estatutaria , Agencia de Alimentos de Singapur, también ha sido creado para centrarse en la seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria.

Dada la urgente necesidad de revolucionar los sistemas alimentarios actuales de Asia y el impulso de los gobiernos regionales para lograr una mejor seguridad alimentaria, la innovación en sostenibilidad alimentaria en Asia es sin duda una emocionante espacio para ver este año.

La Cadena de Suministro Digital: ¿Cómo Ayuda la Digitalización de los Productos a Resolver la Seguridad Alimentaria y el Desperdicio de Alimentos?

Este es el primer artículo de la serie “La cadena de suministro digital”. Esta serie explora qué es la digitalización, las razones de la digitalización y los mejores métodos para la digitalización de las cadenas de suministro agroalimentarias.

¿Qué es un Producto Digitalizado?

Un producto digitalizado es simplemente un producto físico que tiene una identidad digital. En DiMuto, ayudamos a digitalizar los productos al etiquetar cada fruta o verdura con una etiqueta QR. La etiqueta QR actúa como un identificador digital para cada fruta y contiene datos relacionados con la fruta.

DiMuto QR en manzanas de Australia Occidental

Son estos datos los que ahora tienen el potencial de transformar toda la cadena de suministro de alimentos y ayudar a resolver los principales problemas que enfrenta la industria, como la seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos.

La Crisis Mundial de la Seguridad Alimentaria y el Desperdicio de Alimentos

La Produce Marketing Association (PMA) , una organización comercial de 22000 miembros que representa a empresas de todos los segmentos de la cadena global de suministro de frutas y hortalizas frescas y florales, anunció el cambio de los códigos universales de productos (UPC) de productos agrícolas genéricos a los ID de productos específicos de la empresa y la marca el mes pasado , un síntoma de la necesidad de toda la industria de un mayor nivel de trazabilidad en la cadena de suministro de productos agrícolas.

Lechuga romana (Foto de Skitterphoto de Pexels)

La noticia llega inmediatamente después del cuarto E. Coli Brote vinculado a la lechuga romana de EE. UU. en tan solo dos años. La lucha para identificar granjas específicas que causan el brote de la enfermedad continúan afectando a los reguladores de EE. UU., a pesar de la capacidad mejorada para rastrear ingredientes y patógenos en diferentes lugares. Debido a esta falta de trazabilidad hasta el nivel del producto y de la granja, la FDA retiró todas las lechugas romanas originarias de Salinas , cerrando efectivamente la industria de la lechuga en Salinas. A pesar de tener validación científica de que su Los productos están limpios y no hay contaminación cruzada, los productores deben detener los envíos.

Los brotes de seguridad alimentaria suelen tener un impacto devastador en los agricultores y proveedores que tienen que destruir cultivos enteros, lo que representa una enorme carga en las economías por perturbaciones o restricciones en el comercio agroalimentario mundial y regional, la pérdida de alimentos y los ingresos asociados y el desperdicio de recursos naturales.

Fresas que se vierten en masa en Australia Occidental. (Foto de Jamie Michael vía ABC)

Por tanto, todas las partes interesadas de la cadena de suministro sienten las consecuencias de los brotes de seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos. Según Food Safety Magazine, un total de 382 retiros de alimentos ocurrió solo en 2018. La OMS estima que hasta 600 millones de personas en todo el mundo son víctimas de enfermedades transmitidas por alimentos todos los años. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) dice que un tercio de Los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierden o desperdician anualmente a lo largo de la cadena que se extiende desde las granjas hasta las plantas de procesamiento, los mercados, los minoristas, las operaciones de servicio de alimentos y nuestras cocinas colectivas, lo que le cuesta a los países industrializados y en desarrollo una asombrosa $US990billion cada año.

Costos elevados de los problemas mundiales de seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos cada año

La Digitalización de los Productos Agrícolas Permite una Mayor Trazabilidad

Con la digitalización de productos frescos, los actores de la industria y los reguladores ahora pueden rastrear las frutas hasta el nivel del producto y el cartón a medida que avanzan a través de la cadena de suministro de alimentos. Más allá de la documentación científica que certifica las buenas prácticas que los reguladores consideran insuficientes en sí mismas, las partes interesadas de la cadena de suministro ahora pueden “ver” el producto y el cartón en sí, lo que les da una imagen más clara del origen del producto.

Esto se puede hacer de forma eficaz con las soluciones DiMuto. Nuestro sistema patentado de Creación de Activos Digitales (DAC), también conocido como DACkys, puede capturar no solo una foto de cada producto y caja, sino toda la información asociada con dicho producto y caja, a la que se puede acceder en nuestra Plataforma DiMuto. Esta capacidad de ver fácilmente todos los datos relevantes en una sola plataforma brinda un nuevo nivel de visibilidad y trazabilidad para las partes interesadas de la cadena de suministro, incluidos productores, empacadores, comerciantes, minoristas, mayoristas y reguladores.

Con la digitalización de los productos, las autoridades alimentarias ahora pueden identificar y aislar mejor la fuente del brote de seguridad alimentaria, lo que permite que los productos de otras granjas continúen con sus operaciones y envíos, evitando pérdidas económicas y desperdicio de alimentos, el vertido masivo de cultivos de granjas seguras y abordando el desperdicio de alimentos en la fuente, que puede ser más efectivo en comparación con los esfuerzos existentes, como el movimiento de “productos feos” que trabajan en soluciones aplicables solo mucho más adelante en la cadena de suministro.

Esto no solo significa que habría una mejor seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, el nuevo nivel de visibilidad también significaría que los consumidores pueden ser notificados sobre cuestiones de seguridad alimentaria mucho antes. Los consumidores solo fueron informados del brote de E. Coli en EE. UU. 6 semanas después de que las autoridades establecieran la lechuga romana como la causa del brote.

La trazabilidad de los alimentos es más significativa cuando va más allá del nivel de documentación y beneficia a las partes interesadas a lo largo de la cadena mundial de suministro de alimentos.

Si está interesado en obtener más información sobre cómo DiMuto ayuda a crear trazabilidad para productos frescos, comuníquese con nosotros aquí o envíenos un correo electrónico a sales@dimuto.io .