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La Seguridad Alimentaria es más Importante que Nunca
El tema de la seguridad alimentaria es, ahora más que nunca, una de las principales preocupaciones del público.
China recientemente descubrió grandes rastros del coronavirus en las secciones de comercio de carnes y mariscos de los mercados mayoristas de Beijing y China los estantes de los supermercados se despejaron de carne y pescado importados en medio de la preocupación por la importación del virus de Europa.
Esto ha llevado a agencias gubernamentales como la SFA de Singapur a emitir una declaración para aclarar que actualmente no hay evidencia que demuestre que el coronavirus se puede propagar a través del salmón o el empaque de alimentos.
Incidentes como los anteriores pueden provocar muchas interrupciones para los productores y proveedores de nuestro ecosistema alimentario global. Incluso con declaraciones de aclaración de las autoridades en Noruega , las percepciones de los consumidores indudablemente se verán sacudidas por tales incertidumbres y la especulación de los consumidores aún puede existir.
Necesidad de Fomentar la Confianza del Consumidor en Nuestra Cadena de Suministro de Alimentos
Esto luego destaca la necesidad de reforzar la confianza del consumidor en nuestra cadena de suministro de alimentos. Pero a los productores de alimentos de todo el mundo puede resultarles difícil demostrar, con certeza, que los alimentos que proporcionan a los consumidores son seguros debido a la falta de visibilidad de la cadena de suministro de alimentos actual.
Esto es a pesar del hecho de que existen muchas pautas y estándares mundiales de seguridad alimentaria, como Global GAP , el estándar mundial de buenas prácticas agrícolas, así como las asociaciones y agencias específicas de cada país y comercio que rigen la seguridad e higiene de los alimentos.
Además de esto, en muchos sitios de producción de alimentos, la seguridad alimentaria y las pautas personales, como la capacitación adecuada del personal, la supervisión efectiva, las buenas prácticas de lavado de manos, el uso de guantes y máscaras, etc., se aplican activamente y han sido la norma durante bastante tiempo.
Quizás sea revelador que Produce Marketing Association, una asociación global de comercio de flores y productos frescos con más de 53.000 profesionales de la industria de más de 2.900 empresas, haya lanzado Joy of Fresh durante la pandemia para tranquilizar a los consumidores sobre la disponibilidad y seguridad de productos frescos.
Un estudio de 2018 realizado por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria descubrió que los consumidores obtienen su información sobre seguridad alimentaria a través de canales de terceros, como artículos de noticias, amigos / familiares o agencias gubernamentales.
Dado el estado actual de la seguridad alimentaria, la pregunta que deben hacerse los actores agroalimentarios será ¿cómo pueden comunicarse directamente con los consumidores con respecto a la información sobre seguridad alimentaria de manera oportuna, precisa y verificada?
La Comunicación de la Seguridad Alimentaria a los Consumidores Comienza con la Digitalización
La respuesta a esta lucha perenne puede estar en la digitalización.
Cuando cada caja de productos alimenticios y cada producto se digitaliza, los actores agroalimentarios como agricultores, productores, empacadores, importadores, distribuidores, minoristas pueden rastrear y rastrear cada caja y cada producto, incluso hasta que los consumidores compran los alimentos. . Con la digitalización, no solo tenemos la huella digital del producto alimenticio, sino que podemos unirla con las características físicas del producto, es decir, la condición del producto, la temperatura, la ubicación, etc.
Cuando conectamos los puntos de la cadena de suministro de alimentos al tener tanto los datos de la documentación digital asociados con los movimientos de la cadena de suministro como los datos de la condición física del producto alimenticio, las partes interesadas del sistema alimentario disfrutarán de una visibilidad de la cadena de suministro que les dará la munición para con confianza comunicar a los consumidores el buen trabajo que han realizado.
Entonces, ¿cómo podemos digitalizar la cadena de suministro de alimentos para obtener tales beneficios?
Soluciones DiMuto 4T Suite
Con DiMuto 4T Suite Solutions, los actores agroalimentarios pueden rastrear los productos frescos y los productos alimenticios a medida que avanzan en la cadena de suministro para garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
DiMuto 4T Suite permite a los productores digitalizar sus productos para una trazabilidad perfecta de los alimentos y una visibilidad de la cadena de suministro. Impulsado por blockchain, IA e IoT, las características de trazabilidad incorruptible de blockchain permiten que productos agrícolas como productos frescos, ganado y mariscos, así como los ingredientes alimentarios, se rastreen activamente a lo largo de la cadena de suministro.
En la parte superior de la cadena de suministro de alimentos, los códigos QR únicos de DiMuto y nuestros dispositivos patentados de creación de activos digitales, DACky, pueden ayudar a crear una identidad digital para cada caja de producto alimenticio y cada producto. También utilizamos una combinación de IA & amp; IoT en nuestros dispositivos DACky para capturar datos sobre las condiciones del producto que pueden ayudar con la garantía de calidad con respecto a la seguridad alimentaria.
Los códigos QR de DiMuto permiten la trazabilidad de cada fruta a lo largo de la cadena de suministro
En nuestra plataforma DiMuto impulsada por blockchain, las empresas pueden registrar todas y cada una de las certificaciones requeridas por la industria del producto en particular ofrecido y asociarlo con el producto en particular. La inmutabilidad de nuestros registros disuade el fraude y ayuda a dar fe de que la empresa está llevando a cabo buenas prácticas de higiene y salud.
Al mismo tiempo, también podemos capturar fruta de mala calidad que no es segura para consumir en nuestro sistema. Los compradores e importadores reciben productos que no cumplen con las especificaciones de los pedidos o productos que tienen algún tipo de problemas de calidad. Nuestra aplicación Dimuto Receiver permite a los compradores registrar problemas inmediatamente después de su llegada y capturar una foto de cualquier problema de calidad de los alimentos en una sola plataforma. Por lo tanto, esto ayuda a fortalecer la visibilidad de la cadena de suministro y salvaguardar la seguridad alimentaria.
Descubra cómo pudimos rastrear cada caja con problemas de calidad y evidencia visual que muestra el mal estado físico de la fruta para un importador tailandés para un envío de cítricos estadounidenses aquí .
DiMuto SMART Marketing
Con la trazabilidad de los alimentos, las empresas y los productores pueden comunicarse con los consumidores y demostrar que se han realizado los procesos de manipulación adecuados y que se han verificado las certificaciones de los productos. Nuestro módulo de marketing, DiMuto SMART Marketing, permite a las empresas comunicar fácilmente esta historia de trazabilidad a los consumidores con DiMuto SMART Marketing.
Ahora los consumidores pueden escanear el código QR de Dimuto etiquetado en cada producto y acceder a la información del producto y los certificados verificados que se han capturado en nuestra cadena de bloques y aprender sobre los orígenes de los productos y conocer a sus productores de alimentos.
El nivel adicional de visibilidad en su fuente de alimentos aliviará las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y ayudará a generar confianza en una marca que sea rastreable y transparente con su información sobre manipulación y seguridad alimentaria.
Por lo tanto, además de los canales de comunicación actuales, las empresas ahora pueden comunicarse directamente con los consumidores finales y generar confianza con los consumidores.
Lea más acerca de cómo hemos ayudado a Morning Glory Farms a contar su historia de trazabilidad a los consumidores y construir su marca en nuevos mercados de exportación.
Retiro de comida & amp; Los brotes de seguridad alimentaria siguen afectando a la industria
Los retiros de alimentos por motivos de seguridad alimentaria debido a contaminación de material extranjero o enfermedades transmitidas por alimentos son comunes; solo eche un vistazo a 50 principales retiradas de 2019 en los EE. UU.
El brote de 2018 de E. coli relacionadas con la lechuga romana de la región de cultivo de Yuma tardaron unos tres meses en resolverse, lo que resultó en 210 personas enfermas, 96 hospitalizaciones y cinco muertes. Más recientemente, FDA está trabajando con los minoristas para garantizar el Freshworld , los productos de ensaladas en bolsas se retiran efectivamente del mercado en el brote de Cyclospora de junio de 2020.
La falta de visibilidad de la cadena de suministro hace que la investigación lleve mucho tiempo. Las empresas pueden enfrentarse a esto y realizar retiros eficientes y comunicarse directamente con los consumidores.
Con DiMuto Solutions, los productos también se pueden retirar fácilmente, lo que ayuda a limitar la propagación de la enfermedad (independientemente de si la enfermedad se debe a un virus pandémico o un patógeno alimentario) debido a la trazabilidad adicional hasta los niveles de productos individuales. Si es necesario retirar un producto afectado, los consumidores pueden simplemente escanear el QR y recibirán una notificación mediante una ventana emergente si hay un problema con su producto.
Por lo tanto, además de transmitir seguridad y confianza a los consumidores, nuestra solución también puede ayudar a los minoristas a encontrar de manera rápida y eficiente un producto contaminado. La trazabilidad podría reducir la exposición a los riesgos de brotes de alimentos al hacer que sea más rápido, más eficiente y factible contener el impacto de la contaminación de los alimentos.
Esto ayuda a crear un sistema alimentario que puede cumplir mejor con los estándares de seguridad alimentaria para los consumidores finales de manera oportuna y precisa.
El futuro de la seguridad alimentaria
Entonces, ¿cómo es el futuro de la seguridad alimentaria?
Con el mayor enfoque del consumidor en la seguridad alimentaria y la urgencia de fomentar la confianza del consumidor en el sistema alimentario, es imperativo que consideremos la digitalización y la trazabilidad como una solución para ser más eficientes y coordinados cuando surgen problemas relacionados con la seguridad alimentaria.
Esté a la vanguardia de la seguridad alimentaria con DiMuto.
A la luz de la actual crisis del coronavirus, mantenemos nuestro compromiso de ayudar a los actores agroalimentarios a comerciar mejor y construir una cadena de suministro de alimentos más transparente. Si está interesado en saber cómo DiMuto puede ayudar a su empresa, comuníquese con nosotros aquí o envíenos un correo electrónico a sales@dimuto.io .