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COVID-19 es ahora una pandemia mundial, como lo declaró la la semana pasada de la OMS. El virus infeccioso generalizado ha puesto en marcha varios cierres nacionales en todo el mundo que duran desde dos semanas hasta indefinidamente. Nueva Zelanda y India se encuentra ahora en medio de un bloqueo en estos momentos.
Los gobiernos de todo el mundo fomentan el distanciamiento social y los empleados trabajan desde casa siempre que es posible. Muchas empresas han detenido sus operaciones, incluidos los servicios de alimentos y restaurantes que han cerrado temporalmente sus puertas, dejando a los proveedores y distribuidores luchando para redirigir su oferta, mientras que los supermercados y las tiendas de comestibles en línea luchan por satisfacer el aumento de la demanda de productos frescos causado por el acaparamiento y el pánico público .
Estantes de supermercados vacíos
En Australia, los precios de los productos agrícolas han aumentado drásticamente en Woolworths en medio de la mayor demanda causada por las compras de pánico. A medida que más personas se queden en casa a la luz de la pandemia, la demanda de frutas y verduras frescas probablemente aumente, ya que ahora tienen recomendar mantener las frutas y verduras frescas en las dietas ha generado una mayor demanda de productos frescos en muchos países, incluido Australia .
A pesar del repentino aumento de la demanda de productos frescos en los minoristas de todo el mundo, también hay agricultores y productores que están luchando por reorientar su oferta. El coronavirus ha interrumpido el comercio entre China y Países de la ASEAN como Myanmar, Tailandia y Vietnam, donde China es un mercado importante para las exportaciones agrícolas del sudeste asiático. Con los contenidos ahora pudriéndose en las fronteras chinas debido al cierre, y las frutas esperando ser cosechadas sin ningún lugar adonde ir, el desperdicio de alimentos generado también sería considerable.
Este “medio desordenado” de nuestra cadena de suministro de alimentos se vuelve aún más una pesadilla para navegar cuando se considera la pesadilla logística de transportar los alimentos para llegar a los consumidores. Los recortes en la capacidad de los contenedores, la desaceleración de los fletes internacionales y una desaceleración general en la velocidad de respuesta de los contenedores definitivamente afectarán nuestra cadena global de suministro de alimentos, dada su interconexión.
La dificultad de navegar por este medio desordenado se puede sentir en lugares como Queensland, Australia, donde bloqueo de buques ha llevado a críticas de que las prohibiciones de COVID-19 de 14 días sobre los buques de carga que ingresan a los puertos australianos provocarán interrupciones” graves “en el suministro de alimentos y otros artículos para el hogar de uso diario. En el Reino Unido, donde el 40% de los alimentos que se consumen proviene de importaciones, la limitación del tráfico fronterizo podría resultar en retrasó el tránsito de alimentos frescos y aumentó el desperdicio de alimentos.
Con una enorme cantidad de comercio internacional que sirve como columna vertebral de la cadena de suministro de alimentos del mundo, es esencial continuar las operaciones. Sin embargo, a los actores agroalimentarios de toda la cadena de suministro les resulta difícil para obtener una visión clara de toda la situación a fin de redirigir mejor la oferta para que coincida con la demanda en la cadena mundial de suministro de alimentos.
Este no es un problema nuevo: la industria agroalimentaria ha estado plagada durante mucho tiempo por una visibilidad desconectada de la cadena de suministro. Esta visibilidad desconectada se deriva de la realidad, o flujo de productos agroalimentarios físicos, siendo diferente del flujo de información digital. La incapacidad de rastrear y rastrear de manera concisa el comercio agroalimentario ha dado lugar a muchos desafíos, como el desperdicio de alimentos, crisis de seguridad alimentaria y disputas comerciales que resultan en enormes pérdidas anuales. Piense en una 1,6 mil millones de toneladas global de alimentos frescos que se desperdician cada año.
Las disputas comerciales son la pesadilla del comercio de productos frescos . Los compradores a menudo terminan recibiendo productos que no coinciden con las especificaciones del pedido y los proveedores enfrentan una gran carga de prueba cuando se trata de demostrar que empacaron el producto según las especificaciones del pedido. Esto ha llevado a una pérdida del 5 al 10% de cada contenedor u pedido de productos frescos que se está extendiendo en la industria, y una falta de confianza resultante entre compradores y proveedores, particularmente para nuevos oficios.
Dada la atmósfera de desconfianza, los compradores y proveedores suelen hacer negocios con empresas que conocen. Esto se convierte en un problema cuando los comerciantes agroalimentarios buscan expandirse a nuevos mercados o, en el caso de la pandemia COVID-19, reorientar la oferta hacia la demanda. Al mismo tiempo, dada la presión ejercida sobre distribuidores y minoristas para suministrar alimentos a los consumidores, es fundamental que reciban exactamente lo que piden. La situación actual no puede permitirse errores, lo que significa que debe haber una manera de ver los errores y corregirlos lo antes posible.
Por eso, ahora más que nunca, la digitalización de los productos y la cadena de suministro es fundamental y esencial para resolver esta visibilidad desconectada y generar confianza.
Digitalizar los productos simplemente significa crear una identidad digital para cada producto agroalimentario físico, lo que permite que los actores agroalimentarios obtengan datos del propio producto físico. Por el momento, los operadores comerciales solo pueden compartir documentos comerciales y una de las dos fotos de los productos a través de canales como correos electrónicos o aplicaciones de mensajería social, lo que genera comunicaciones confusas que son difíciles de verificar y rastrear.
Nuestras soluciones DiMuto 4T Suite ayudan a las empresas a digitalizar fácilmente la producción y agregar la información de su cadena de suministro, todo en una única plataforma digital. Usando una combinación de blockchain, IA e IoT para ejecutar nuestra solución 4T Suite, podemos rastrear y rastrear cada producto físico y cartón para cada pedido comercial, junto con imágenes que muestran marcadores de calidad visibles, así como documentación comercial relevante.
El intercambio eficiente de información de órdenes comerciales inmutables para documentos y productos con socios comerciales relevantes brinda mayores niveles de transparencia a la cadena de suministro. Esto crea confianza con una trazabilidad y visibilidad completas que proporciona DiMuto.
Soluciones DiMuto 4T Suite
Como parte de las soluciones de la suite 4T, nuestros dispositivos DiMuto DACky pueden capturar una imagen del producto a medida que se empacan antes de enviarlo, y los compradores pueden ver el producto antes de que se mueva en la plataforma DiMuto.
Esto reduce el riesgo de recibir productos que coincidan con la especificación de su orden de compra después de un mes de espera por transporte marítimo o por transporte aéreo costoso. Entonces, posiblemente, los compradores estarían más inclinados a realizar la compra sabiendo de antemano que podrían ver el producto antes de que salga de la empacadora.
Al reducir la incertidumbre en tiempos tan inciertos a través de los datos, podemos continuar con el comercio entre proveedores y compradores de productos y protegernos mejor contra cualquier interrupción causada por situaciones inciertas e inesperadas.
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A la luz de la actual crisis del coronavirus, mantenemos nuestro compromiso de ayudar a los actores agroalimentarios a comerciar mejor y a construir una cadena de suministro de alimentos más transparente. Contáctenos en sales@dimuto.io.