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Cómo Blockchain, IA e IoT simplifican la calidad de los productos agroalimentarios para una cadena de suministro de alimentos más eficiente, sostenible y transparente.
En la sociedad actual, las prácticas de comercio agroalimentario han evolucionado para satisfacer las demandas de los consumidores de productos alimentarios de alta calidad, seguros y sostenibles. Una herramienta clave para ayudar a las empresas agroalimentarias a cumplir con esta demanda es la tecnología blockchain.
El uso de la tecnología blockchain se ha convertido en una herramienta esencial para garantizar la eficiencia y transparencia en las transacciones comerciales agroalimentarias. Además, comprender la procedencia de los alimentos se está volviendo más importante entre los consumidores finales, lo que hace que sea fundamental para las empresas agroalimentarias comprender, gestionar y comunicar de manera más efectiva el movimiento de los productos desde la granja hasta el consumidor.
¿Qué es la tecnología blockchain?
La tecnología blockchain es un sistema de registro compartido y distribuido que permite a los usuarios compartir información verificada e inmutable entre sí. De esta manera, blockchain ayuda a los actores de la cadena de suministro agroalimentaria a compartir información confiable entre ellos para cada transacción comercial, lo que permite el seguimiento de la procedencia de los alimentos y la construcción de una cadena de suministro más visible, eficiente y transparente.
Blockchain puede ser utilizado para aplicaciones como mejorar el control de calidad de los alimentos en toda la cadena de suministro agroalimentaria.
Utilizando Blockchain, IA e IoT para mejorar el control de calidad de los productos.
Estudios han demostrado que las frutas y verduras son desperdiciadas debido a condiciones inadecuadas de almacenamiento y envío. Por ejemplo, en Asia Central y del Sur, las pérdidas en el transporte pueden llegar hasta el 30% del rendimiento total, lo cual representa una gran cantidad de desperdicio.
A medida que los productos agroalimentarios son transportados a lo largo de la cadena de suministro alimentaria, a menudo toman diferentes rutas y pasan por numerosos intermediarios. Esto significa que la capacidad de rastrear los productos a lo largo de la cadena de suministro es un desafío, lo que dificulta garantizar una calidad óptima del producto. Esto es especialmente crítico en la industria de productos frescos, donde asegurar la calidad es clave para maximizar la vida útil en el estante.
Los desafíos que las empresas agroalimentarias deben superar para asegurar la calidad del producto son:
- Procesamiento de grandes cantidades de información comercial, de productos y documentos
- Subutilización de tecnología valiosa
- Realizar un seguimiento de la información del producto
- Optimizar los procesos que aseguran la información de calidad del producto
Cómo DiMuto utiliza Blockchain, IA e IoT para garantizar la calidad del producto.
DiMuto utiliza la tecnología blockchain junto con Internet de las cosas (IoT) e Inteligencia Artificial (IA) para determinar la calidad del producto de manera objetiva y simplificada.
DiMuto transforma la forma de asegurar la calidad del producto siguiendo cuatro pasos:
- Utilizando la tecnología IoT en nuestros dispositivos de creación de activos digitales (DACKY) para capturar datos del producto, incluso hasta cada caja individual, a lo largo de toda la cadena de suministro
- Organizando los datos recolectados para que sean accesibles, legibles y comprensibles por diferentes usuarios en nuestra plataforma de soluciones comerciales
- Mejorando los datos recolectados con más conocimientos utilizando AI
- Los datos se guardan en la cadena de bloques (blockchain) para asegurar su inmutabilidad
Los dispositivos DiMuto DACKY capturan información de las cajas antes del envío en diversas instalaciones de embalaje..
Las imágenes visuales de cada caja de producto agroalimentario se cargan automáticamente en la plataforma de DiMuto y se asocian con cada transacción comercial, de manera que los equipos de producto, control de calidad y ventas en toda la organización agroalimentaria pueden acceder fácilmente a estos datos.
DiMuto AI y el aprendizaje automático mejoran la información recopilada para proporcionar conocimientos útiles mediante modelos predictivos y análisis. Este proceso obtendrá información importante sobre el producto para evaluar su puntuación de calidad.
- Identificación del producto
- Tamaño del producto
- Cantidad del producto
- Calidad del producto
Puedes ver el video anterior para aprender cómo DiMuto utiliza IA para determinar la calidad del producto antes y después del envío
Los datos informativos se almacenarán en la cadena de bloques, asegurando seguridad e inmutabilidad a través de una red descentralizada de nodos.
Existe un riesgo de un punto único de fallo con la práctica actual de mantener información importante en un servidor centralizado. Por otro lado, los datos en la cadena de bloques se distribuyen entre todos los nodos de la red. Como resultado, esto impide que el sistema sea controlado por una autoridad central. Por lo tanto, el acceso a la información de calidad del producto es siempre simple y seguro.
Esto ayudará a determinar la calidad del producto en el sector agroalimentario de manera más eficiente, ayudando a las empresas agroalimentarias a controlar mejor la calidad de los alimentos en diversas etapas de la cadena de suministro.
Con la solución de DiMuto, las empresas agroalimentarias pueden reducir el desperdicio de alimentos gracias a controles de calidad más visibles, eficientes y confiables a lo largo de la cadena de suministro, y dar un paso más hacia la sostenibilidad alimentaria.
Si estás interesado en aprender más sobre cómo DiMuto ayuda a las empresas agroalimentarias a utilizar la cadena de bloques y otras tecnologías para una cadena de suministro más eficiente y sostenible, por favor contáctanos. aquí o envíanos un correo electrónico a sales@dimuto.io