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食品安全对公共健康和消费者信心至关重要。为了应对不断增长的食源性疾病和污染事件引发的担忧，美国国会于2011年通过了食品安全现代化法案（FSMA）。这一具有历史意义的法案旨在通过将焦点从被动应对措施转向主动预防，彻底改革国家的食品安全体系。
FDA（美国食品药物管理局）的食品追溯最终规定为食品追溯清单（FTL）上的特定食品建立了新的追溯记录保存要求。适用于参与这些食品的制造、加工、包装或储存的各方，并旨在执行FDA食品安全现代化法案（FSMA）的第204(d)条款。该规则要求保持与关键数据要素（KDEs）有关的关键跟踪事件（CTEs）的记录，并在24小时内或达成一致的合理时间内向FDA提供信息。
《关于某些食品追溯记录的额外要求的最终规定》（食品追溯最终规定）的关键规定包括：
- 关键跟踪事件（CTEs）的确定：该规则明确定义了供应链中的特定关键点，对于追溯食品产品的运动至关重要。这些CTEs根据食品的类型和生产过程，可能包括种植、接收、转化、制造和运输等事件。
- 追溯数据要素：FDA明确规定了食品生产设施需要为每个CTE捕获和维护的信息。这些数据要素包括食品产品的信息、包装信息、生产设施信息，以及供应链中的前一级来源和后一级接收方信息。
- 记录保存要求：该规定要求供应链中的责任方维护与已确定的CTEs相关的准确且易于访问的记录。这对于在食源性疾病爆发或污染事件期间促进快速和准确的追溯至关重要。
- 适用范围：该规则侧重于一些被确定为更有可能引发食源性疾病的特定食品，如叶状蔬菜、西红柿、黄瓜、甜瓜和鸡蛋。该范围旨在涵盖国内生产和进口的食品产品。
该规则的目标是加快识别和清除潜在受污染的食品，从而减少食源性疾病和死亡人数。该规则与行业最佳实践保持一致，并覆盖了食品供应链中的国内和外国公司。所有受该规则约束的实体必须在2026年1月20日之前遵守。
DiMuto是一家专门提供数字解决方案，用于农食行业供应链追溯和可见性的公司。随着美国食品安全现代化法案（FSMA）和FDA的食品追溯最终规定的推出，农食公司需要遵守新的追溯记录保存要求，以确保食品安全并满足监管标准。DiMuto可以在以下方面在帮助这些公司达到食品追溯最终规定的合规性中发挥关键作用：
1. 数字化追溯：
DiMuto提供了一个数字平台，允许农食公司按照规定捕获和存储追溯数据要素。该平台可以高效记录供应链中的关键跟踪事件（CTEs），如生长、接收、转化、创造和发运事件。这种数字化确保了每个CTE都维护了准确且易于访问的记录，使公司更容易在审计和检查过程中展示合规性。平台上的每个产品订单和纸箱都会记录和自动汇总所有这些信息，与每个纸箱上的唯一QR码相链接。
2. 数据管理:
DiMuto提供的平台可以在中央系统中管理和存储追溯数据。这有助于公司维护准确和最新的记录，这对于在食源性疾病爆发或污染事件发生时促进快速和准确的追溯至关重要。迅速确定潜在受污染食品的来源对于防止疾病传播和将不安全的产品从市场上撤回至关重要。通过我们的快速扫描功能，您可以轻松了解每个纸箱的供应链动态。
3. 自动报告:
DiMuto的数字解决方案可以生成自动化报告，使公司能够在FDA要求的24小时内或达成的合理时间内提供所需的信息，正如食品追溯最终规定所规定的。该平台简化了报告流程，减少了手动工作，确保及时合规。只需点击我们平台上的报告PDF下载按钮，报告将发送到相关的电子邮件地址。
4. 特定食品关注:
通过SKU类别，DiMuto的平台可以定制，专注于规则中被确定为更容易引发食源性疾病的某些食品，如叶状蔬菜、西红柿、黄瓜、甜瓜和鸡蛋。这种灵活性使公司能够根据这些高风险食品的特定要求量身定制其追溯工作，并可以通过我们的检查管理更好地监控质量标准。
5. 全球供应链覆盖:
食品追溯最终规定涵盖了国内生产和进口的食品产品。DiMuto的平台能够支持国内和外国公司的供应链，确保涉及食品供应链的所有实体都能遵守法规。
6. 实时可见性:
DiMuto的平台实时展示供应链的情况，使公司能够追踪食品产品从农场到餐桌的流动。这种可见性增强了供应链的透明度和问责制，进一步促进了食品安全和对FSMA法规的合规。
请在此处阅读更多关于我们的贸易管理工具：
总的来说，DiMuto的数字追溯和供应链可见性解决方案可以极大地帮助农食公司遵守食品追溯最终规定。通过简化记录保存、自动化报告以及提供实时可见性，DiMuto有助于增强食品安全，减少食源性疾病，确保监管合规。