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在当今的食品行业中，安全性变得更加紧迫，而原因显而易见。作为一名从事全球新鲜农产品和食品贸易的人，我越来越意识到透明性的重要性。根据2024年CDC报告，每年在美国约有4800万人受到食源性疾病的影响。这是一个惊人的数字——4800万人面临着严重的健康风险。
这一数据强调了在食品供应链中需要更多的透明度和责任。确保我们餐桌上的食品安全不仅仅是监管要求，还涉及信任和责任。但我们知道，这说起来容易做起来难。
新挑战：FSMA 204条款
IFPA 2024 FSMA论坛
即将于2026年推出的FSMA（食品安全现代化法案）204条款对行业来说是一个重大转变。新规要求在食品供应链中增强追溯性，以确保如果出现问题，可以快速识别并解决。然而，现实情况是，供应链广泛且复杂。从一个国家的种植者到另一个国家的零售商，每个步骤似乎都是一个不同的世界，拥有自己的一套系统、流程和挑战。
真正的问题是，我们如何连接这些点？合规性是一个很好的目标，但供应链中的碎片化使得实现这种追溯水平成为一个重大挑战。
供应链中的每个环节——从农民到物流供应商、分销商，最后到零售商——通常采用不同的系统和技术。没有一个通用的方法来管理食品安全数据，这使得在出现问题时迅速追踪问题源头变得具有挑战性。这一复杂性进一步加剧，因为美国大约有15%的总食品供应从200多个地区和国家进口。面对如此庞大且多样的供应商网络，跟踪和确保每种产品的安全性成为一项艰巨的任务。
碎片化不仅发生在地理层面。全球食品供应链的性质在法规框架、操作标准和沟通协议上引入了多层次的复杂性。拉丁美洲的种植者可能遵循一套与亚洲的分销商或美国的零售商不同的准则。即使在同一地区，利益相关者可能使用不兼容的技术、数据格式或流程。这种缺乏协调的情况可能导致沟通延迟，并使在安全事件中将产品追溯到源头的努力变得复杂。
此外，较小的供应商可能没有资源来实施复杂的追溯系统，增加了更多的复杂性。这导致了一个两级体系，其中较大的参与者可以遵循更高的标准，而较小的实体则难以跟上步伐。如果没有这些不同组件的无缝集成，食品安全风险可能会增加，并在更长时间内得不到解决。
前进之路：技术与实时可视化
解决这些挑战需要协作和创新的解决方案。通过在供应链参与者之间促进实时可视化和开放式沟通，我们可以朝着弥合通常导致问责漏洞的差距迈进。在DiMuto，我们相信整合技术可以简化这一过程，实现种植者、供应商和零售商之间的数据无缝共享。这不仅有助于满足FSMA的要求，还提升了食品的安全性和质量。像我们开发的数字解决方案一样，技术可以让合规不仅可实现，还可无缝进行。
将食品安全作为推动可持续发展的催化剂
虽然食品安全通常从合规的角度来看待，但这里有一个更广阔的视角。解决食品安全问题还可以推动更可持续的实践。供应链越透明和负责任，我们就越能减少浪费、优化资源，从而创造一个更可持续的食品系统。这对每个人来说都是双赢的。
这是我特别热衷的事情。在我们努力提高食品安全标准的过程中，我们也在为更可持续的未来奠定基础——一个将合规与可持续发展结合在一起的未来。
前行之路：协作与连接
从左至右：Ruben Tapia（拉丁美洲企业发展主管）和 Miguel Giraldo（拉丁美洲运营总监）
我对未来与其他行业领导者合作的机会充满期待，他们也同样致力于改善我们对食品安全和可持续性的态度。即将举行的SWIPE和FEINJAL等活动提供了平台，让我们能够与其他同样关注这一转型的人士交流。在最近的IFPA全球展会上，明显感受到对话正在转变。越来越多的人开始将合规视为创新的机会，致力于建设更强大、更具韧性的供应链。
未来充满挑战，但也充满希望。DiMuto致力于成为这场变革之旅的一部分，利用我们的解决方案推动协作，实现更安全、更可持续的食品系统。通过共同努力，我们可以创造一个不仅满足日益增长的安全和透明性需求，而且支持更加可持续、负责任的未来的食品行业。