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Una demanda Creciente de Alimentos Sostenibles
Ha sido un año de convivencia con la pandemia de Covid-19 y ha afectado las preferencias de los consumidores y las prácticas comerciales en lo que respecta a la sostenibilidad alimentaria y el etiquetado de los alimentos.
Las Etiquetas Limpias son una tendencia clave este año: a medida que los países de todo el mundo entran en varios estados de bloqueo, más consumidores buscan comprar alimentos más saludables y sostenibles para cocinar en casa, y prestan atención a las etiquetas de los alimentos para obtener información sobre el origen y los ingredientes. Entre 2013 y 2018, las ventas de productos con afirmaciones de sostenibilidad aumentaron un 29%, según un estudio del centro NYU Stern center for Sustainable Businesses and IRI.
La Desconfianza de los Consumidores hacia las Etiquetas Sostenibles
Sin embargo, los consumidores no encuentran la información que necesitan o en las que confían en las etiquetas. En Singapur, mientras que el 35% de los consumidores están dispuestos a pagar una prima por las alternativas sostenibles, el 23% no confía en las afirmaciones de sostenibilidad de las empresas. En los EE. UU., Un estudio de FoodThink mostró que casi la mitad de los consumidores que compran alimentos para sus hogares con regularidad no confían en que la industria haga lo correcto. En todo el mundo, debido a la falta de información transparente a nivel de producto, ha aumentando el escepticismo entre los consumidores de que las marcas simplemente están aplicando un lavado verde a sus productos.
Alimentos etiquetados como comercio justo (Fuente)
Este problema se evidencia por el bajo nivel de influencia que tienen los envases de etiquetas sostenibles actuales en las elecciones de alimentos de los consumidores. La investigación ha demostrado que, si bien los consumidores ven la sostenibilidad como un tema importante, cuando se trata de elecciones individuales de alimentos, los logotipos sostenibles no juegan un papel importante en las elecciones de alimentos de los consumidores.
Una explicación de esta curiosa paradoja podría ser que los consumidores no confían en las etiquetas de sostenibilidad actuales. En su libro Orgánico: la búsqueda de un periodista para descubrir la verdad detrás del etiquetado de los alimentos, Peter Laufer detalla cómo las etiquetas de sostenibilidad apenas están reguladas y no son transparentes, lo que dificulta que los consumidores verifiquen estas etiquetas.
La Certificación de Sostenibilidad no es Suficiente
Al mismo tiempo, la interrupción de las cadenas de suministro mundial de alimentos causada por la pandemia ha renovado el ímpetu para que las empresas hagan sus cadenas de suministro más sostenibles y resilientes. Cada vez más, recurren a las certificaciones como una forma de mostrar a los consumidores que están tomando medidas activas para abordar la sostenibilidad.
Si bien es eficaz para garantizar la adopción de prácticas más sostenibles en las entidades certificadas, está claro que la certificación sostenible por sí sola no es suficiente.
Debido a la complejidad de las cadenas de suministro de alimentos modernas, existe una desconexión inherente entre las prácticas de sostenibilidad realizadas en la fase inicial de la granja y los datos del producto que reciben los consumidores finales al final de la cadena de suministro. Por tanto, existe la necesidad de etiquetas de sostenibilidad totalmente transparentes que puedan mostrar suficiente información sobre la procedencia.
Etiquetas de Trazabilidad DiMuto
Con DiMuto, las empresas agroalimentarias ahora pueden rastrear los productos alimenticios desde la granja hasta la mesa, combinando el movimiento del producto físico con la documentación.
Esta visibilidad se puede lograr en cada producto y caja individual, etiquetando cada producto y caja con la Etiqueta de Trazabilidad DiMuto. El movimiento del producto a través de hitos críticos de la cadena de suministro, como las etapas de embalaje, transporte y recepción, se rastrea en la cadena de bloques y se combina con los certificados y documentos comerciales relevantes. Esto asegura una visión holística e inmutable de la procedencia del producto.
Etiqueta de Trazabilidad DiMuto
Toda esta información de trazabilidad rastreada se puede comunicar fácilmente a los consumidores utilizando la misma etiqueta. Simplemente escaneando el código QR de DiMuto en productos alimenticios como frutas frescas y productos agrícolas, los consumidores son llevados a la página de productos de marketing SMART de DiMuto, donde ahora pueden ver el pasaporte de productos de DiMuto.
El Pasaporte del Producto DiMuto
Con DiMuto Product Passport, los consumidores pueden acceder a un pasaporte que muestra datos de procedencia importantes y verificados relacionados con el producto que acaban de comprar. Los datos de la cadena de suministro rastreados en la plataforma DiMuto impulsada por blockchain ahora se pueden compartir de manera sucinta como parte de la página de productos de marketing SMART de DiMuto.
DiMuto Pasaporte de Producto
Pueden ver y verificar certificados relacionados con productos, como certificaciones orgánicas, utilizando la herramienta de validación de terceros respaldada por el gobierno de Singapur TradeTrust. (Para obtener más información sobre cómo DiMuto usa TradeTrust, haga click aquí) Los consumidores también pueden acceder a la línea de tiempo de movimiento de productos que muestra cada hito de la cadena de suministro.
No solo eso, la página de productos de marketing SMART permite a las marcas hacer más que solo compartir datos de trazabilidad verificados. Las marcas también pueden comunicar la historia de su marca, compartiendo más sobre dónde se cultivó la fruta y cómo el proceso es orgánico, sostenible o de comercio justo, e incluso recibir comentarios o realizar campañas en la misma página.
DiMuto SMART Marketing
Con esto, las empresas agroalimentarias ahora pueden comunicar fácilmente su información de trazabilidad a nivel de producto a los consumidores finales. DiMuto puede ayudar a las empresas a mejorar la confianza de los consumidores en sus etiquetas de sostenibilidad. Es probable que veamos a más consumidores elegir alimentos sostenibles con etiquetas de sostenibilidad transparentes y verificadas, lo que ayudará a que el suministro mundial de alimentos sea verdaderamente sostenible.
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Si está interesado en obtener más información sobre nuestras soluciones, comuníquese con sales@dimuto.io.