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Las pandemias se caracterizan por sus graves consecuencias negativas en la economía global. COVID-19 ha tenido una influencia significativa en una de las áreas más vitales de la economía: toda la cadena de suministro de alimentos, desde la fuente hasta el consumidor. La interrupción de las redes de suministro continúa siendo grave, ya que el virus sigue causando que numerosas áreas y economías impongan confinamientos y restricciones, mientras que otras luchan por adaptarse a un panorama pospandémico. La cadena de suministro será crucial para proporcionar productos y servicios de manera oportuna, confiable y segura a medida que las economías comiencen a recuperarse.
COVID-19 está causando que la “parte complicada” en las operaciones sea más desafiante en todo el mundo de formas difíciles de predecir y medir. Las empresas agroalimentarias están preocupadas de no poder cumplir con los compromisos contractuales a tiempo debido a los nuevos desafíos planteados por la pandemia y la falta de visibilidad, desde el proveedor hasta el minorista y el consumidor final. Siguen existiendo preocupaciones sustanciales con respecto a la producción de alimentos, procesamiento, distribución y demanda en vista de los cambios en la cadena de suministro relacionados con la pandemia, como las limitaciones a la movilidad de los trabajadores, los cambios en la demanda de los consumidores, el cierre de instalaciones de producción de alimentos, nuevas leyes comerciales de alimentos y limitaciones financieras en la cadena de suministro de alimentos.
Además de los nuevos obstáculos planteados por la pandemia, COVID-19 reveló debilidades previamente desconocidas en varios sectores, como los tiempos de entrega, la falta de diversificación y visibilidad, y muchas organizaciones han experimentado grandes pérdidas debido a esto, exacerbando y acelerando los problemas de la “parte complicada” que existían anteriormente en la cadena de suministro.
Cómo la pandemia afecta la cadena de suministro agroalimentaria global
Desde la granja hasta el tenedor, existen cinco fases de la cadena de suministro agroalimentaria (CSA). En la CSA se utilizan dos mecanismos para garantizar la consistencia y protección de los alimentos. El primero se enfoca en reglas y legislaciones que establecen requisitos obligatorios revisados por agencias gubernamentales. El segundo se centra en principios voluntarios establecidos por leyes económicas u organizaciones internacionales. La CSA incluye etapas finales importantes que pueden afectar fácilmente a los consumidores finales. Esto incluye la manipulación segura de alimentos, la preparación, la entrega, el uso de equipos de protección personal como cascos y guantes, la desinfección de superficies y el trabajo. Mantener el distanciamiento ambiental e incluso social son algunas medidas de seguridad implementadas para garantizar la continuidad del flujo de alimentos.
A diferencia de enfermedades como la fiebre aftosa, la gripe aviar y la listeriosis, la pandemia de Covid-19 no infecta directamente a los animales ni a los productos agrícolas, por lo que no tiene un impacto en el desarrollo de enfermedades a través de los alimentos. Sin embargo, debido a la pandemia, las naciones han restringido severamente el flujo de bienes (transporte terrestre, marítimo y aéreo) y el movimiento de mano de obra en todo el mundo para controlar la tasa de transmisión de Covid-19 entre las personas.
Según informes, Las reglas de aislamiento de Australia también han creado escasez de trabajadores para cosechar, empacar, transportar y distribuir las frutas y verduras, lo que provoca una distribución tensa de los suministros de alimentos. Estas condiciones se ven agravadas por las autoridades de Uganda que exigen Prueba fresca de Covid-19 realizada al camión keniano a los conductores a su llegada a la frontera con reclamos de que sus certificados de Covid-19 son falsificados, lo que permite que los conductores de camiones se vayan a la huelga debido a las condiciones mencionadas. Estas situaciones retrasaron en gran medida el suministro de productos frescos.
Chile se apresura a recuperar la confianza de China en las importaciones de cerezas.
La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex) declaró que las compras al por mayor de Cerezas chilenas han disminuido un 4% por debajo de los niveles normales en 2021, y las ventas al por menor han caído drásticamente un 63% en China.
La reducción en las importaciones de cerezas en China se debe a informes que indican que algunas cerezas importadas dieron positivo en pruebas de rastros del coronavirus en la provincia de Jiangsu, lo cual se difundió rápidamente en los medios chinos y generó dudas y pérdida de confianza en los consumidores a la hora de comprarlas. Este incidente ha impactado negativamente las ventas de cerezas, ya que se ha producido un golpe devastador debido al temor a contraer el virus Covid-19.
Las altas tarifas de flete impulsadas por COVID hacen que recibir productos frescos de mala calidad sea más costoso.
Según el Índice de Envío de Xeneta,ha habido un aumento en las tarifas de flete, con un incremento del 3.2% en los precios de los contenedores a nivel global en septiembre de 2021, lo que marca un aumento asombroso del 91.5% en comparación con el año anterior. Dado que los costos de envío de productos frescos son altos, recibir productos frescos de mala calidad implicaría una pérdida adicional en las ventas, donde un contenedor de productos frescos puede tener un valor entre US$50,000 y US$150,000, además de costos desperdiciados que no son fáciles de recuperar. El incremento en los costos de flete se encuentra en niveles históricamente altos, lo que hace que el rechazo de mercancías sea aún más costoso.
Cómo DiMuto ayuda a las empresas agroalimentarias a mantenerse resilientes
DiMuto comprende las muchas dificultades para llevar a cabo el comercio agroalimentario transfronterizo internacional y los diversos riesgos involucrados debido al flujo desconectado de información en las cadenas de suministro globales, donde los compradores y proveedores suelen estar ubicados en áreas geográficas muy distantes.
Con DiMuto y nuestra red confiable de compradores en la región, puedes comerciar productos agroalimentarios y productos frescos con visibilidad y accesibilidad sin problemas. La Red de Comercio Global de DiMuto está compuesta por una exclusiva red de compradores y proveedores confiables que realizan operaciones comerciales rastreables en la Plataforma de DiMuto. Con una visibilidad completa de la cadena de suministro, los productores y minoristas pueden comprar y vender productos frescos de manera más efectiva y eficiente.
Para los compradores:
Cuando las tiendas minoristas reciben productos que no cumplen con las especificaciones del pedido o que presentan algún problema de calidad. Además, los defectos solo se conocen cuando la fruta o los productos han llegado debido a la falta de visibilidad del producto a lo largo de la cadena de suministro. Esto dificulta la gestión del comercio de productos frescos para los minoristas.
- Incapacidad para ver la calidad del producto antes del envío y la carga del contenedor.
- Incapacidad para responder rápidamente a los cambios en el inventario debido a rechazos por defectos de calidad.
- Incapacidad para comunicar fácil y efectivamente los defectos entre los equipos internos.
Con DiMuto, los minoristas ahora pueden disfrutar de una visibilidad accesible de la calidad del producto antes del envío y después del envío para gestionar mejor cualquier pérdida potencial de ventas.
- La calidad del producto antes del envío, hasta el nivel de cada caja, está fácilmente accesible para el equipo comercial.
- La información comercial, los documentos y las acciones de cada transacción se registran y presentan de manera fluida en una vista de línea de tiempo.
- La calidad del producto después del envío se captura y comunica de manera eficiente entre los equipos de control de calidad, comerciales y minoristas.
- La vista del panel de control de la gestión de inspecciones garantiza una calidad óptima del producto y el rendimiento del proveedor.
Puedes lee más sobre cómo los minoristas pueden gestionar mejor el impacto del “enigma desordenado” en el siguiente enlace:
Para proveedores:
Al unirse a la Red Global de Comercio de DiMuto, tratará con productos frescos rastreables y rastreables que han sido digitalizados con la validación de la cadena de bloques de TradeTrust. Esto crea confianza respaldada por datos y tranquilidad cuando realiza comercio de productos agrícolas a nivel global, adaptándose a la pandemia que ha interrumpido el comercio.
Lee más sobre cómo DiMuto utiliza la validación de la cadena de bloques de TradeTrust para fortalecer la confianza en el comercio global.
Pukuna Farms utiliza la trazabilidad de DiMuto para mejorar la visibilidad y acceder a nuevos mercados.
Basándose en un desafío enfrentado por uno de nuestros clientes, Pukuna Farms, buscaban una forma de expandir su mercado hacia una región desconocida como Asia, provenientes de Ecuador. No es fácil ingresar a un mercado desconocido, y para lograrlo, el proveedor debe ser confiable, donde la calidad constante es clave. Los compradores necesitan tener la garantía de que los proveedores venderán sus productos frescos en buenas condiciones y que recibirán los productos según lo especificado. Al llegar los productos frescos, los compradores deben escanear las frutas para evaluar su calidad. Para lograr esto, es importante tener una visibilidad completa en la cadena de suministro.
Con las soluciones de trazabilidad de DiMuto, la trazabilidad y la digitalización se aseguran mediante una solución basada en Blockchain. Pukuna Farms pudo mejorar sus ventas al digitalizar cada pitahaya con un código QR de DiMuto, lo que permite rastrearla y seguir su trayectoria en una sola plataforma para brindar una visibilidad completa a medida que avanza en la cadena de suministro. Esto facilita la gestión de disputas comerciales basadas en la información registrada de manera oportuna en la plataforma de DiMuto.
La plataforma de DiMuto captura la calidad del producto, la información de la granja y la información comercial. De este modo, la visibilidad proporcionada por DiMuto a los socios de la cadena de suministro permite la trazabilidad y transparencia comercial, mejorando la confianza y estableciendo asociaciones duraderas entre los socios de la cadena de suministro.
Lee más sobre cómo Pukuna Farms utiliza la trazabilidad de DiMuto.
DiMuto crea visibilidad comercial para “The Messy Middle” (La complicada etapa intermedia)
Accesibilidad de DiMuto en cuanto a la calidad antes y después del envío
Con DiMuto, los minoristas ahora pueden disfrutar de una visibilidad accesible de la calidad antes y después del envío para gestionar mejor cualquier pérdida potencial de ventas.
- La calidad del producto antes del envío, hasta cada caja individual, es fácilmente accesible para el equipo comercial.
- La información comercial, documentos y acciones de cada transacción se registran y presentan de manera fluida en una vista de línea de tiempo.
- La calidad del producto después del envío se captura y comunica de manera eficiente entre los equipos de control de calidad, comerciales y minoristas.
- Vista de panel de control de la gestión de inspección para garantizar una calidad óptima del producto y el rendimiento del proveedor.
Cambios fundamentales en el comportamiento del consumidor, las redes de suministro y las rutas al mercado han llevado a las empresas agroalimentarias a enfrentar desafíos en su adaptación y resolución. Como resultado de la pandemia, las empresas deben acelerar la implementación de soluciones eficientes para navegar por la imprevisibilidad.
Si estás interesado en obtener más información sobre cómo DiMuto ayuda a las empresas agroalimentarias a aprovechar una mayor visibilidad para mantenerse resilientes ante los desafíos de la pandemia en la cadena de suministro, por favor contáctanos aqui o envíanos un correo electrónico a sales@dimuto.io.