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Los desafíos de manejar el acertijo desordenado
En la industria agroalimentaria, es difícil rastrear productos frescos a lo largo de la cadena de suministro debido a la visibilidad desconectada. Debido a los múltiples actores involucrados, los datos críticos sobre la calidad del producto a menudo no se comparten de manera eficiente entre las etapas de la cadena de suministro.
A menudo, los compradores y minoristas no tienen visibilidad de los productos frescos durante el preenvío. Los problemas de calidad solo se plantearán a la llegada de los productos, lo que dificulta garantizar un suministro de buena calidad constante. Recibir productos de mala calidad da como resultado la pérdida de ventas relacionada con el rechazo y el desperdicio de alimentos que fácilmente puede ascender a miles de dólares.
Residuos de alimentos generados por minoristas en todo el mundo
En los EE. UU., los minoristas de comestibles generan la friolera del 13 % del desperdicio total de alimentos, con un total de 10,5 millones de toneladas que van a parar a los vertederos anualmente. Mientras tanto, en la UE, los supermercados representan el 5% del problema del desperdicio de alimentos, lo que provocó el compromiso de la UE de reducir el desperdicio de alimentos a la mitad para 2030.
En Singapur, el almacén central de una cadena de supermercados rechaza entre 15 y 20 paletas de productos frescos todos los días, generalmente debido a que no cumplen con las especificaciones de calidad del producto acordadas con los proveedores. Cada palé puede contener entre 500 kg y una tonelada de producto.
Fuentes: The Straits Time, Food Print, Global Citizens
Cómo recibir productos frescos de mala calidad cuesta a los minoristas
Un Contenedor de Productos Frescos puede valer entre US$50,000 a US$150,000. Cuando los minoristas reciben productos frescos que no cumplen con las especificaciones de calidad de sus productos, esto afecta negativamente su inventario y sus ventas.
- Pérdida en ventas: cuando el rechazo de productos frescos conduce a una disminución en el recuento de existencias y a la incapacidad de llenar el piso.
Costos incurridos no recuperados: especialmente durante la pandemia de Covid-19, los aumentos en los costos de flete están en su punto más alto, lo que hace que el rechazo de mercancías sea aún más costoso - Costos incurridos no recuperados: especialmente durante la pandemia de Covid-19, los aumentos en los costos de flete están en su punto más alto, lo que hace que el rechazo de mercancías sea aún más costoso
Fuentes: Sourcing Journal
Uvas de mala calidad rechazadas a nivel minorista
Alto costo de productos de mala calidad
En un comercio típico de productos frescos, los compradores y minoristas no tienen visibilidad de las condiciones de los productos que se empaquetaron y cargaron antes del envío. Esto les dificulta responder de manera eficiente a los cambios de inventario causados por problemas de calidad.
Basado en un estudio de caso de la vida real sobre el traslado de productos frescos
- Programa de 15 contenedores de uva fresca de proveedor a comprador de supermercado
- Falta de visibilidad sobre la calidad previa al envío del proveedor al minorista
- 8 de 15 contenedores rechazados por problemas de calidad y malas condiciones de descarga de contenedores
- Comunicación ineficiente entre el equipo de Control de Calidad y el equipo Comercial con respecto a la calidad
- La pérdida de ventas de 8 contenedores ascendió a más de USD $ 520,000
- Todo el programa tuvo que ser cancelado y descontinuado
Sin datos, sin visibilidad
A menudo, las tiendas minoristas reciben productos que no cumplen con las especificaciones del pedido o productos que tienen algún tipo de problema de calidad. Además, los defectos solo se conocen cuando la fruta o el producto ha llegado debido a la falta de visibilidad del producto a lo largo de la cadena de suministro. Esto hace que la gestión comercial de productos frescos sea un desafío para los minoristas:
- No se puede ver la calidad del producto previo al envío y la carga del contenedor
- Incapaz de responder rápidamente a los cambios de inventario debido a rechazos por defectos de calidad
- Incapaz de comunicar defectos de manera fácil y efectiva entre equipos internos
Presentamos la solución de DiMuto
8 características del producto de DiMuto
Vea la imagen completa con Insightful Trade Data
Desde la producción, el comercio hasta el mercado, DiMuto AgriFood Trade Solutions tiene 8 características clave del producto que lo ayudan a obtener visibilidad de los puntos intermedios en su cadena de suministro.
Plataforma todo en uno de DiMuto
Una plataforma todo en uno, de la granja a la mesa: nuestras 8 características del producto incluyen:
Gestión de Granjas
DiMuto Maximiza la eficiencia y la rentabilidad de la granja,, read more.
Gestión de Producción
DiMuto Organice, rastree y rastree su producción, read more.
Gestión de Comercio
DiMuto se asegura de que usted tenga el control de sus operaciones con total visibilidad, read more
Gestión de Inspección y Normas
DiMuto Organiza, digitaliza y verifica la calidad del producto, read more.
Mercado EmVend
DiMuto lo ayuda a ingresar a nuevos mercados y hacer crecer sus exportaciones, read more.
Mercadotecnia INTELIGENTE
DiMuto ayuda a diferenciar su marca con trazabilidad, read more.
Gestión de pagos
Manténgase al tanto de sus pagos y liquidaciones comerciales, read more.
Servicios financieros
DiMuto te ayuda a proteger tus operaciones con seguros, read more.
Cómo ayuda DiMuto
Calidad Previa al Envío e Información Comercial de DiMuto
Módulo de Inspección de DiMuto
DiMuto hace que todas las partes del comercio sean fácilmente visibles y accesibles para los equipos relevantes dentro del Minorista. Con la Gestión de Comercio, el equipo comercial, de control de calidad y de envío puede acceder a documentos y datos comerciales pertinentes.
Gestión de Inspección y Normas de DiMuto
La Gestión de Inspección de DiMuto ayuda a digitalizar el proceso de control de calidad y permite una forma más eficiente de estandarizar, registrar y evaluar las inspecciones de calidad para lograr una calidad óptima del producto.
DiMuto crea visibilidad comercial para “El Desordenado Proceso Intermedio”.
Accesibilidad de DiMuto para la calidad antes del envío y después del envío.
Con DiMuto, los minoristas ahora pueden disfrutar de una visibilidad accesible de la calidad antes del envío y después del envío para gestionar mejor cualquier pérdida potencial de ventas.
- La calidad del producto antes del envío, hasta cada caja individual, es fácilmente accesible para el equipo comercial con DiMuto.
- La información comercial, los documentos y las acciones de cada transacción se registran de manera fluida y se presentan en una vista de línea de tiempo con DiMuto.
- La calidad del producto después del envío se captura de manera eficiente y se comunica entre los equipos de control de calidad, comerciales y minoristas con DiMuto.
- Vista de tablero de control de la Gestión de Inspección para garantizar una calidad óptima del producto y el rendimiento del proveedor en DiMuto.
Lee más sobre nuestro estudio de caso de la vida real sobre la recepción de productos frescos de baja calidad en la etapa minorista: El impacto minorista de la fase intermedia desordenada
Si estás interesado en aprender más sobre cómo DiMuto ayuda a las empresas agroalimentarias a aprovechar una mayor visibilidad de la calidad del producto antes del envío y después del envío, contáctanos aquí o envíanos un correo electrónico a sales@dimuto.io.